博多駅前にある「AIMAI（アイマイ）」は、スタイリッシュな空間やユニークなメニューを楽しめるカフェです。

ニュージーランドでコーヒーの仕事に携わっていた韓国人オーナーが2019年にオープンし、「HOBO（現在休業中）」や「I don’t knöw」、「KITTO」と系列店を次々と展開。福岡市以外にも、京都に「OMOFU」や宮崎に「KITSA」をオープンし、どのお店も人気を集めています。

当初はコンクリート打ちっぱなしの無機質な内装でしたが、昨年の夏頃に光沢のある白い布が随所にあしらわれた空間にアンティーク家具が配されたクラシカルな空間に様変わりしました。

そんな素敵な店内に合わせて、「AIMAI」の魅力のひとつであるフォトジェニックなスイーツやドリンクも、デザイン性の高さとおいしさを追求して随時アップデートされています。

「アイリッシュコーヒー」（690円）は、アメリカーノの上にたっぷりのアイリッシュクリームを注いだ一杯。グラスからクリームが溢れるというタブーをあえて取り入れた、「AIMAI」ならではのアートを感じるメニューです。

エスプレッソ系のドリンクには、フルーティーで爽やかな酸味と、チョコレートやナッツのような深いコクを楽しめるグァテマラ産のオーガニックコーヒー豆を使用。焙煎は京都の「OMOFU」で行われています。

一般的なアイリッシュコーヒーは、コーヒーに生クリームとウイスキーを加えたものですが、「AIMAI」ではノンアルコールのアイリッシュシロップを使用しています。クリームのほのかな甘さがコーヒーの苦みと溶け合い、まろやかな味わいを楽しめます。

店内のリニューアルに合わせて昨年9月に新登場した「スワンティラミス」（740円）。エスプレッソを染み込ませたスポンジに、ほんのり甘く濃厚なマスカルポーネクリームを重ね、アーモンドプードルが香るメレンゲを添えたスイーツです。白いメレンゲで表現したスワンの羽が、店内の布のドレープとリンクして素敵ですね。

洗練されたビジュアルについて語られることの多い「AIMAI」のメニューですが、どれもこだわりをもって作られていることがわかるおいしさでした。日常の近くにありながら、どこか非日常を感じられる「AIMAI」で感性を刺激する時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。