- 食べる
- 2024/07/03 Wed.
【久留米】しのはら珈琲店<福岡・夏のレトロ喫茶めぐり>(2)
今再び注目を集めているレトロ喫茶。暑い夏は、しっとりノスタルジックな空間で冷たいデザートやドリンクを味わいませんか?懐かしさ漂う固めのプリンから、果物のおいしさ弾けるフルーツパンチ、涼やかなブルースカイフロートなど、老舗喫茶の逸品をご紹介します。全3回の第2回は久留米市「しのはら珈琲店」です。
フルーツのおいしさ弾けるデザート「果物パンチ」
久留米市六ツ門町に店を構える老舗喫茶といえば、1978年創業のこちら。創業以来、自家焙煎豆のサイフォン式コーヒーにこだわる「しのはら珈琲店」です。
煉瓦の階段を上り2階の扉を開いた先には、シックで落ち着いた空間が広がります。ホテルのロビーをイメージして揃えた椅子や、移動の妨げにならないよう通路側の角だけ取った特注品のテーブルなど、居心地のよさを追求した家具にもこだわりが光ります。
先代である両親から受け継ぎ、現在店を切り盛りするのは2代目のマスター・篠原裕典さんと妹の香織さんです。幼少期から家業を継ぐことを決めていた裕典さんは、日本初の会員制喫茶店として知られる神戸の老舗喫茶「にしむら珈琲店」で7年修業を積んだ経験の持ち主。名物のホットサンドや季節のパフェなど、神戸の名店仕込みの喫茶メニューも評判です。
コーヒーは、一杯ずつ丁寧に淹れるサイフォン式のスタイルはそのままに、今年6月から九州に14台しかない最新型の熱風式焙煎機を導入してさらに進化。浅煎りから深煎りまで8段階の焙煎ができ、急速冷却されるため、焙煎したての豆を提供することもできるとのこと。サントス・コロンビア・マンデリン・ガテマラをブレンドした「しのはらブレンドコーヒー」(580円)は、豊かな香りとコク、程よい酸味が絶妙な一杯。「ケーキや食事と楽しんでもらえるように」と、サイフォンのフラスコに約2杯分たっぷりと入れて提供されるのもうれしい限りです。
数あるデザートメニューの中でも、夏に食べたくなるのが「果物のパンチセット」(ドリンク付き1,500円)。削りたての氷に桃のシロップと炭酸を注ぎ、果物をふんだんにトッピングしたデザートです。久留米や八女郡広川町産をはじめとした旬のフルーツを中心に使い、季節によって内容は変わります。ひんやりとした口当たり、ジュワッと広がる果物の甘酸っぱさに、ほてった体もスーッとクールダウン。
さらには、6〜9月頃までの夏限定で登場する「コーヒーゼリー」(ドリンク付き1,200円)にも注目です。
ゼラチンの量をできる限り減らして冷やし固めたコーヒーゼリーは、口に入れるとスッと溶けてしまうほどに繊細な口当たり。深みのあるコーヒーの味わいとバニラアイスが絶妙に合わさり、格別なおいしさです。
自家焙煎豆は100g・600円〜購入でき、金色のパッケージに入ったドリップコーヒーは、「道の駅くるめ」などでも販売されている人気商品。その他、自家製と提携する複数店のパティスリーから届くもの合わせて15種類ほどが揃うケーキも見逃せません。日曜日は9:00からオープンしているので、モーニングにもおすすめです。
●しのはら珈琲店
住所:久留米市六ツ門町6-1
電話:0942-32-0932
営業:11:30〜23:00頃、日曜9:00〜17:00頃 ※配達等で一時閉める場合あり
定休日:不定休
アクセス:西鉄バス「六ツ門・シティプラザ前」より徒歩2分、「六ツ門口」より徒歩5分
Instagram:@shinohara_coffee1978
※記載している情報は2024年7月のものです。営業時間や定休日、価格は変更になる可能性があります。価格は特別な記載がない限り、税込みで表記しています。
※「にしてつニュース」記事内の文章・画像の無断転載および加工・使用は固く禁じます。