福岡の街を見渡せる高層階から、ゆっくりと移り変わる景色を眺める。そんな夏の夕暮れを楽しめるのが、天神の「ワン・フクオカ・ビルディング（ワンビル）」の19階にある「THE ROOF ONE FUKUOKA HOTEL」（以下「THE ROOF」）です。

「ONE FUKUOKA HOTEL」は天神の新たなランドマーク「ワンビル」の18、19階に位置するラグジュアリーホテル。福岡の街と空を身近に感じられるロケーションと開放的な空間が魅力で、ホテル内には約80点のアート作品展示も。宿泊だけでなく、食やカルチャーを楽しむ場としても注目を集めています。

「THE ROOF」は、そんなホテル内にあるルーフトップカフェバーです。シックで都会的なインテリアの店内もさることながら、最も空と風を感じられるテラス席は1番の特等席。一角には、天神さま・菅原道真公が姿を映したという「水鏡」をイメージして造られた大水盤があり、キラキラと水面が輝いています。

10：30〜17：00はカフェタイム、17：00〜24：00はバータイムとなっていて、今回はバータイムに伺いました。まずは軽いフード「博多辛子明太子フムス ピタパン」（800円）と、「人参とオレンジのサラダ」（700円）をオーダーして乾杯！

2026年9/30（水）までは「THE ROOF BEER EXPERIENCE」が開催され、世界各国の個性豊かなビールも味わえます。17：00〜18：00の時間に予約すれば、対象メニューが10%オフになるそうですよ。

テラスからは博多湾に沈む夕陽を眺めることができ、遠くには福岡タワーやみずほPayPayドーム福岡も。この美しい景色とともに楽しみたいのが、バーテンダーオリジナルのカクテルや季節のモクテル（ノンアルコールカクテル）です。

旬の果物や素材で作るモクテルは四季で内容が変わり、こちらは夏限定のシグネチャーモクテル「トマト ブロッサム ゴールデン モヒート」（1,200円）。夕暮れの空に咲く花のような情景をイメージしたという1杯は、仕上げに注ぐ完熟トマトの赤いグラデーションと優しい甘味がアクセントに。ベースは華やかなエルダーフラワーのコーディアルで、ミントの香りやパインの甘酸っぱさも心地よく重なり合います。

さらには、ワンビル1階にも店舗を構える東京発のフレグランスブランド「ĖDIT(h)（エディット）」とのスペシャルコラボレーションカクテルも見逃せません。「ĖDIT(h)」の調香師とともに、香りの物語や世界観をイメージして考案されたカクテルは全5種類（1杯2,000円）。ブランドを代表するフレグランスを表現した「ローズモヒート」（写真）など、他では味わえない1杯に出合えます。

また、「THE ROOF」のフードメニューを手がけるのは、同フロアにあるオールデイダイニング「THE KITCHEN ONE FUKUOKA HOTEL」とステーキハウス「WAN STEAK HOUSE」。こちらで食事を楽しんだ後に「THE ROOF」でくつろぐのもおすすめです。

取材時には「WAN STEAK HOUSE」厳選の黒毛和牛で作る「特製ハヤシライス」（2,300円）をいただきました。熱々のストウブ鍋ごと提供されるハヤシソースの中には、柔らかく煮込まれた黒毛和牛がゴロッと入っており、まるでビーフシチューのよう。しっかりと炒めたタマネギやマッシュルームの旨味、牛のコクが豊かに広がる贅沢なおいしさです。

ドリンクのお供には、ワインにもよく合う1日10台限定の「フォアグラクレームブリュレ」（1,100円）を。食後のデザートには、ワンビル1階にある「THE CAFE by ONE FUKUOKA HOTEL」でも人気の「バスクチーズケーキ」（1,000円）をぜひ。どちらも濃厚な味わいが口いっぱいにとろけます。

やがて陽が完全に沈んだ後は、美しい夜景が目の前に。きらめく天神の街並み、美しくライトアップされた博多ポートタワー、大人の雰囲気が漂うバーカウンターなど、楽しみは尽きることがありません。

ちなみに、12：00〜18：00の間に提供している予約制のアフタヌーンティーも好評なので、気になる方はこちらもチェック。2026年7/1（水）〜9/30（水）には、パティスリー界のピカソと称される「ピエール・エルメ・パリ」とコラボした限定セットがお目見えします。