「PALLE FUKUOKA（パレ フクオカ）」は、夕暮れから営業がはじまる夜限定のおしゃれなルーフトップカフェバー。“水のテーブル”が人気のカフェ「GUF FUKUOKA」の姉妹店として同フロアに2024年5月にオープンしました。

場所は、西鉄香椎駅そばにあるビルの7階屋上。「GUF FUKUOKA」のテラスを活用した「PALLE FUKUOKA」は、遮るもののないオープンエアが魅力です。白木の床材や石を敷き詰めたリゾート感のある空間には、カウンター席から最大6名で利用できるボックス席まで備え、思い思いのスタイルでゆったりと過ごせます。

カフェバーとして営業する「PALLE FUKUOKA」には、アレンジが利いたドリンクメニューが充実。なかでも人気は、新鮮なフルーツを使った「果実チャミスルサワー」（1,200円）と「生ハムメロンサワー」（1,800円）です。カクテルメニューはすべてノンアルコールでのオーダーもできるので、お酒をあまり飲めないという方も気軽に楽しめます。

「果実チャミスルサワー」は、韓国のお酒「チャミスル」をベースにしたカクテルとフレッシュフルーツを組み合わせた1杯。フレーバーはマンゴーとストロベリー（写真）の２種類で、ドリンクの中に入る果肉とシロップの甘酸っぱさが口いっぱいに弾けます。

「生ハムメロンサワー」は、メロン果汁シロップで作るサワーの上に生ハムメロンを盛り付けたインパクト満点のドリンク。甘くジューシーな果肉、生ハムのほどよい塩気、サワーの爽快感が一体となり、ひと口ごとに贅沢な味わいが広がります。

取材時には、フードメニューのなかで1番人気の「季節のフルーツとブラータチーズ」（2,500円）もいただきました。果物は季節によって変わり、この日はフレッシュなイチゴが登場。たっぷりの生ハムとミルキーなブラータチーズがよく合い、サワーやカクテルも進みます。

また、食後のデザートや夜カフェタイムのおともには、姉妹店「GUF FUKUOKA」の名物バスクチーズケーキもおすすめ。こちらは福岡限定の「バスクチーズケーキ ブリュレ」（850円）です。北海道産をはじめとした国産素材にこだわり、オリジナルレシピで作られる生地は、表面が香ばしく、中は驚くほどトロッとクリーミーでヤミツキに。

昨年から登場したフレッシュフルーツたっぷりのアサイーボウルも人気。バスクチーズケーキやアサイーボウル、一部のドリンクはテイクアウトもできます。

ちなみに、室内は「GUF FUKUOKA」のスペースとなっていますが、こちらの名物である“水のテーブル”も夜に利用可能。白を基調とした空間にシルバーのチェアやタイルが映え、テラスとはまた異なるスタイリッシュな雰囲気を楽しめます。

夕暮れから夜へと移り変わるにつれ、開放的な空間はより落ち着いた表情に。街の明かりや星空を楽しみながら、心地よい時間を過ごせます。荒天時は「GUF FUKUOKA」のみ営業するなど変動があるため、Instagramで最新情報をチェックして、ぜひ出かけてみてください。