福岡を代表するグルメといえば、ラーメンは欠かせません。福岡空港でラーメンを食べるなら、国内線旅客ターミナルビル3階「ラーメン滑走路」へ！

滑走路をイメージした空港らしい演出が楽しい「ラーメン滑走路」。通路の両脇には福岡の有名店をはじめとするラーメン店が約10店舗集まっています。

「豚そば 月や」は、豚骨スープが主流の福岡ラーメン界において、いち早く醤油ラーメンを看板に掲げ人気を博した「支那そば 月や」の別ブランドです。満を持して手がけた豚骨ラーメンは、一般的な豚骨ラーメンとは異なる“クリア豚骨”。福岡県内で展開するほか、2023年4月には東京「GINZA SIX」に系列店「銀座 月や」がオープンしました。

本当に豚骨ラーメン？と思ってしまう澄んだスープが特徴の「豚そば」（800円）。豚骨を低温調理で炊きあげることによって白濁せず、クリアなスープに仕上がるそうです。

スープを味わえば、口に広がるうま味や香りは間違いなく豚骨ラーメンですが、豚骨特有の臭みもなく、油控えめであっさりとしているため、性別や世代を問わず多くの方に好まれそうです。

クリア豚骨を堪能したら薬味を入れてみましょう。通常はネギとカボスが添えられているのですが、今の時期はカボスが収穫できないので梅酢漬けのみょうがに変更されています。ネギの風味が加わるとひと味、梅酢に漬けたみょうがを入れるとまたひと味と変化が楽しく、いつの間にかスープを飲み干してしまいます。

クリア豚骨のお供には「シウマイ」（600円）がおすすめ。国産豚を使用したシウマイは、肉のうま味がぎゅっと詰まった一品。ボリュームもあり、食べ応え十分です。

おみやげや持ち帰り用のラーメン（3食入り 1,500円）も販売されています。

店内の雰囲気はまるでカフェのよう。おしゃれな空間で、新感覚の豚骨ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。