2024年8月、西鉄平尾駅にも程近い高宮通りにオープンしたのは、食堂のような気軽さで立ち寄れるビストロ。その名も「アヒル食堂」です。

真新しいマンションの1階にある店舗は、高い天井とライブ感のあるオープンキッチン、窓の外に広がる緑も印象的。コンクリートと木材を基調としたスタイリッシュな空間は、肩肘を張らない居心地のよさがあります。

店を営むのは、中央区警固にある人気ビストロ「ビストロ・ミツ」出身のオーナーシェフ・幸（ゆき）辰弥さん。幸さんは子どもの頃から料理人を志し、18歳から27歳まで和食の料理人として腕を磨いていました。しかし、ある時紹介されて訪れた「ビストロ・ミツ」が人生の転機に。

「料理はどれもおいしく、ボリューム満点でリーズナブル。働くスタッフはお客様を喜ばせたいという気持ちにあふれていて、一気に虜になりました。僕もこんな料理が作りたい、人を喜ばせたいと強く思ったんです」。そうして幸さんはすぐさま「ビストロ・ミツ」の平田充シェフに弟子入り。以来、12年にわたり本店や系列店で経験を積み、遂に自身のお店を開業しました。

そして、オープン以来話題のランチがこちら。本日の前菜、旬のお野菜たっぷりサラダ、モロパンのバゲット、選べるメインまで楽しめる「アヒルランチ」（2,200円）です。

最初に登場する「本日の前菜」は食材によって内容が変わります。この日はキャロットラペにサーモンのマリネ、カリカリベーコンを添えたポテトサラダ、新タマネギのブランマンジェが登場しました。

新タマネギの甘味がとろけるブランマンジェの上には、なんとカツオ出汁のジュレとマスの卵が。「ミツで培ったフランス料理の技術はもちろん、元々学んでいた和食の技術も取り入れて自由に、自分ならではの味を出していきたいです」と、幸さんは笑顔で話します。

「モロパン」（南区市崎）のバゲットと共に提供された「旬のお野菜たっぷりサラダ」は、名前の通り新鮮な旬野菜がふんだんに盛り込まれていました。ズッキーニ、紅芯大根、スナップエンドウなど、食感と味わいがとりどりに弾け、新タマネギで作る自家製のドレッシングも美味。

3種類から選べるメインディッシュの肉料理は「きなこ豚肩ロースのグリル」をチョイス。フランスのビストロ定番のメニュー「ステークフリット」を思わせる一皿で、そのボリュームにも驚きました。表面を香ばしく焼き上げた宮崎県産きなこ豚の肩ロースは歯切れよく、くどさのない脂身の甘味も格別。程よい酸味とコクのあるマスタードソースがよく合います。

また、コースには「本日のデザート」（＋550円）を追加することもできます。この日のデザートは小麦粉を使わずに作る軽やかで滑らかなガトーショコラと、自家製のあまおうイチゴのアイスクリームでした。

味、ボリューム、価格にも満足のランチは大人気のため、予約をして出かけることをおすすめします。夜はワインが進むオードブルから旬の野菜と魚介料理、お腹いっぱいになれるメイン料理までアラカルトで楽しめるので、こちらもぜひチェックしてみてください。