2022年にオープンしたチーズケーキ専門店「HOC（ホック）」。天神の繁華街から少し離れた天神北エリアにありながら、ここを目的に足をのばす人が絶えない人気のカフェです。

新しくなった「福岡市民ホール」や「須崎公園」のそばに位置する店舗。隣には4月にオープンした系列店のバナナブレッド専門店「ハカタノビービー」があり、こちらも話題を呼んでいます。

白と淡いグリーンをテーマカラーにした北欧調の店内は、どこかクラシカルでありながら洗練された雰囲気に包まれています。

「HOC」は、東京のロースタリー「HAGAN COFFEE ROASTERS」の芳賀大佑さんが、スペインの3つ星レストランのシェフを務めたジェローム・ キルボフさんが作るバスクチーズケーキに惚れ込んだことをきっかけに生まれたブランド。ジェロームさんのチーズケーキとそれに合うコーヒーを提供する期間限定カフェの開催などを行ううちに、新しいチーズケーキブランドを立ち上げることになったそうです。そして芳賀さんこだわりのグルテンフリー・白砂糖不使用、なめらかな口どけを実現したオリジナルチーズケーキが誕生しました。

「HOC」のオリジナルチーズケーキは単品のほか、旬の食材を使った月替わりのシーズナルメニューもあり、6月は「メロン」（1,480円・写真）と「パイナップル」（1,380円）が用意されています。

コク深い甘味とクリームチーズの爽やかな酸味を感じるチーズケーキはひと口ずつ大切に食べたくなる味わい。心地よいなめらかな口どけも魅力です。メロンは、熊本のブランドメロン「肥後グリーン」をはじめ、その時期に一番おいしい品種を厳選しているそう。フルーツならではのフレッシュな甘さが加わり、満足度の高い一皿に仕上がっています。

ドリンクは、「ハンドドリップコーヒー アイス」（600円）を注文。コーヒー豆は自家焙煎の5種があり、豆の産地や焙煎度合、デカフェなど好みに合わせて選ぶことができます。

ハンドドリップの様子を見るのも楽しみのひとつ。コーヒーのいい香りが広がり、期待が高まりますね。

また、9月末頃までは系列店となる東京・清澄白河「TUTTO」のヴィーガンジェラートも期間限定で登場しています。コーンも米粉やアーモンドミルクで作ったグルテンフリーなので、こちらもチェックしてみてください。