東京・表参道で始まり、全国各地に展開するベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」。福岡市博多区には「パンとエスプレッソと博多っと」があるので、パンのおいしさやおしゃれな雰囲気を知っている方も多いのではないでしょうか。そんな「パンとエスプレッソと」は、「47都道府県ご当地パンエス」という各地の文化や食材を活かした「その土地でしか味わえないパン体験」を届け、地域の活性化につなげていく取り組みを行っており、その一環として、2025年11月に「パンとエスプレッソと別府館」がオープンしました。

緑豊かな別府公園のそばにある「パンとエスプレッソと別府館」。老舗の洋菓子店＆カフェが入っていた建物を活かした、どこかレトロな店構えが別府のまちになじんでいます。

看板などの装飾に、温泉マークがさりげなくあしらわれているのも別府ならではですね。

店内のカフェスペースには、建物の雰囲気に合うアンティーク家具が配されています。カウンター席やテーブル席のほかに、ゆったりとくつろげるソファ席も。

ソファ席の頭上にある竹細工の照明は、別府の伝統工芸作家、大橋重臣さんが手がけたものです。

パンの種類が充実するのは11：00前後。食パンやスイーツパン、惣菜パン、サンドイッチ、ドーナツなどさまざまなパンが並びます。別府館限定商品も多く、なかでも全国生産量の9割以上を大分県が占めるカボスを使ったパンが充実。「パンとエスプレッソと」を代表するバターたっぷりのリッチな食パン「ムー」にカボスの爽やかな酸味がプラスされた「かぼすムー」や「カボスブリオッシュ」などは大分らしさを感じる味わいです。

カフェスペースでは、モーニングやランチ、デザートを楽しむことができます。モーニング（8：00～12：00）には、ムートーストのセットが6種類あり、この日は一番人気の「ベップルムートースト」（1,800円 ※ドリンク付き）を注文しました。

プレートにはムートースト、ベーコン、目玉焼き、サラダやフルーツ、ヨーグルトが彩りよく盛られています。目玉焼きの卵は、この辺りで有名な大分県日出町の「鈴木養鶏場」のもの。サクッと焼き上げたムートーストの甘味と目玉焼きやベーコンの塩味がよく合い、朝から幸せな気分に。ボリュームもちょうどよく、エネルギーチャージにぴったりです。

セットドリンクはエスプレッソやアメリカーノ、紅茶などのほかに、プラス料金を払えば好きなドリンクを選べます。この時のカフェラテ（＋200円）には、温泉マークのラテアートが。ラテアートのデザインはその時によるそうなので、別府らしい温泉マークに出会えたらラッキーですね。

デザート（14：00～17：00）は、フレンチトーストや「湯上りプリン」、「別府温泉バスクチーズケーキ」などがラインナップ。

「定番！カボス・オーガニックはちみつ鉄板フレンチトースト」（1,600円 ※ドリンク付き）は別府館限定メニュー。卵液に一晩じっくりと漬け込んだ食パン「ムー」は、外側はカリッと、中はトロリとした食感で食べ応えも十分です。カボスと蜂蜜の甘酸っぱさ、アイスのクリーミーな味わいもフレンチトーストの味わいを引き立てています。

同じく限定メニューの「温泉クリームソーダ」（＋400円　※単品750円）。ホイップクリームをトッピングしたラムネ味のソーダの中にはあわ玉キャンディーが入り、まるで炭酸泉のようにシュワシュワと泡が出ているのがユニークです。さっぱりとした味わいで、湯上がりの喉を潤すのにもよさそうです。ほかにも「カボススカッシュ」や「カボスエスプレッソトニック」など限定ドリンクがメニューに並びます。

旅の記念にぴったりのグッズも充実。赤白ストライプの持ち帰り用BOXなどもかわいいのでおみやげにもおすすめです。