甘酸っぱく、レモンをかたどった形がかわいいレモンケーキはここ数年人気を集めているスイーツです。2022年12月に大手門にオープンした「Raison d’etre（レゾンデートル）福岡大濠公園店」はレモンケーキの専門店。本店は兵庫県姫路市にあり、関西を中心に九州にも店舗を展開しています。オーナーが営んでいたカフェで人気だったレモンケーキをもっと多くの人に届けたいという思いから、レモンケーキ専門店を始めたそうです。

福岡では初めての店舗となる「福岡大濠公園店」は、昭和通り沿いのビルの1階に位置しています。パリの街角にあるお店をイメージしたというかわいい外観が目印です。

アンティークな雰囲気の店内には、毎日店舗で焼きあげるレモンケーキが並びます。定番のレモンケーキのほか、プチサイズやフレーバーを加えたもの、季節限定商品などがあり、気分やシーンによって選ぶことができます。

「レモンケーキ」（写真右 各420円）は、無農薬の広島県産瀬戸内レモン、北海道産の小麦やバターなど国産素材のみを使って作られています。レモンは果汁だけでなく皮や種も使っているので、甘酸っぱさのなかにほろ苦さも感じられる奥深い味わい。小麦粉を極力減らした生地を使用し、焼いたあとに一度寝かせて二度焼きすることでおいしさがぎゅっと詰まった密度の高いレモンケーキに仕上げています。そのまま食べるのもいいですが、冷やしたものをスライスして味わうとよりレモンの香りが引き立ち、おいしくいただけます。

かわいいサイズのレモンケーキ、「ジョリー」シリーズ（写真左 各2個セット 440円）もおすすめ。パッションフルーツやココア、アールグレイなどのフレーバーとレモンケーキの組み合わせを楽しめます。

11：30頃から販売される「レモンバタークリームパイ」（各450円）も、お昼過ぎには売り切れる人気の商品。

ギフトボックスなどに描かれているおしゃれな猫の名前はひじきちゃん。姫路のカフェで飼っていた猫で、イラストもオーナーが手がけています。猫好きの方へのギフトにするのもいいですね。

焼き上がりまでに時間がかかるレモンケーキは一日に焼きあがる量が限られていて、売り切れ次第閉店となります。確実に手に入れたい方は、前日までに専用サイトからオンライン予約をするのがおすすめです。