博多エリアのお花見スポット「冷泉公園」へ行く前に立ち寄りたいのが、「PAN DEL SOL（パン デル ソル）」。上川端商店街内に、2024年4月にオープンしたベーカリーカフェです。

お店を手がけるのは、春吉のイタリアンバル「Aka’」や大名のタルト専門店「We ARE READY（ウィーアーレディー）」など、数多くの繁盛店を運営するソルファミリアグループ。タイルやアンティークの木製ドア、赤い「BAKERY」の看板がとってもフォトジェニックです。

火〜金曜はベーカリー営業で、店内右側のショップスペースには常時50〜60種類のパンがずらり。店内の左側はカフェスペースとなっていて、購入したパンやドリンクを味わうことができます。

⼟・⽇曜、祝⽇は、パンが並ばない代わりにブランチ営業を実施。「パン屋のカフェブランチ」と題し、オープンサンドやフレンチトーストといったイートイン限定のプレートメニューを提供しています。

今回は平日のお昼どきに取材へ伺いました。ハード系から惣菜系、甘い菓子パンまで、厨房から次々と焼きたてのパンが登場します。

パン生地には8〜9種類の小麦粉と4種類の砂糖に加え、塩まで使い分けているそう。クリームや具材も自家製で、細部までこだわりが光ります。

「PAN DEL SOL」の名物は、具だくさんで食べ応え満点のサンド。

スライスした全粒粉パンに、生ハムやパストラミ、季節の食材などをのせるオープンサンドは、毎日7、８種類が登場します。写真奥の「タコミート＆卵」（480円）は、歯切れのいいパン生地にチーズ、タコスミートが相性抜群。もっちりとしたコッペパン生地に、大きなエビ、アボカド、紫キャベツなどを挟む「エビアボカド」（390円・写真手前）も人気です。

旬の果物をふんだんに盛るフルーツデニッシュと、バターの香りが豊かなクロワッサンも看板商品の一つ。あまおう苺を使った「いちごレアチーズ」（560円）には、サクサク生地の中にレアチーズとカスタード2種類のクリームがたっぷりと。縞模様が美しい「パン オ ショコラ」（380円）はチョコレートを包み込んだクロワッサンで、リッチな味わいがたまりません。

福岡のパン屋さんではハズせない「博多明太フランス」は、フルサイズ（520円）と写真の小サイズ（300円）を用意。明太子専門店「博多屋」の明太子を使用した“自家製めんたいバターソース”にはシソを混ぜ込んでいて、爽やかなアクセントがクセになります。

その他、ワインに合う「ブルーチーズクロッカン」（290円・写真右）や、表面をキャラメリゼしたぶどうパン「パン オ レザン」（300円・写真奥）など、オリジナリティあふれるラインナップがめじろ押し。

テイクアウトの紙袋もおしゃれで、気分も上がります。「PAN DEL SOL」でパンを買って公園に出かければ、お花見がもっと楽しくなりそうです。