「W.ICE CREAM FACTORY（ダブリュー アイス クリーム ファクトリー）」は、2021年12月、福岡市筥松にオープンした一軒家のアイスクリーム専門店。店内の工房で手作りされるアイスクリームは、ほかではなかなか出会えないフレーバーを楽しめると話題です。

木のぬくもりと現代的なデザインが融合したおしゃれな店内。アイスクリーム専門店が誕生したのは、系列店の「パン工房 hanare」で販売するジャムの試作をしていたことがきっかけなのだそう。できあがったジャムをアイスに混ぜ込んでみたらおもしろいのではないかというアイデアから、アイスクリームの製造がスタートしました。

バターロールのラスクが添えられた「W.アイスクリーム」（シングル 各400円）。写真手前の「あまおういちごとトマト」や奥の「八女茶ととうもろこし」というフレーバーからもわかるように、こちらのアイスクリームの特徴は、ユニークな素材の組み合わせです。店名の「W」にもふたつの味の組み合わせや、人とお店、生産者などを結び付けるという思いが込められているそうですよ。

基本のフレーバーは6種。「あまおういちごとトマト」、「八女茶ととうもろこし（時期によっては八女茶とカリフラワー）」「甘夏とにんじん（時期によってはみかんとにんじん）」、「りんごとなす」、「お米とうめぼし」、そしてアイスクリームのベースとなる「大阿蘇ミルク」です。フルーツと野菜、さらにはお米と梅干まで！ 驚くと同時にどんな味がするのか興味を惹かれますね。そのほかに、「りんごとくるみ」など限定のフレーバーも楽しめます。

「野菜が苦手な方でもおいしく食べられるように仕上げています。ぜひ味わってみてください」とスタッフの藤井さん。取材時にいただいた「あまおういちごとトマト」はいちごの甘酸っぱさにトマトの爽やかな酸味を、「八女茶ととうもろこし」は八女茶のほろ苦さにとうもろこしの甘味を感じました。甘さ控えめのさっぱりとおいしいアイスクリームは唯一無二の味わいです。

店内はジャムとアイスクリームの工房があり、スタッフがいちから手作りしています。フルーツや野菜などの素材は九州産が中心です。

店内や店外にはベンチが設置されているので、ゆっくり味わえるのもうれしいですね。

お店は、もともと保育園だった建物を改装したそうです。庭や外壁などに名残を感じる穏やかな雰囲気のなかで、新感覚のアイスクリームを楽しんでみてください。