2022年4月にオープンした「はなといなり」は、隠れ家のような空間でお花といなりずしを楽しめるお店です。鳥尾夫妻が営み、夫・匡弘さんがいなりずしを、妻・梢さんが花を使った髪飾りやアレンジメントを手掛けています。

約8年間、ドライフラワーやプリザーブドフラワーを使った和装の髪飾りを手がけていた梢さん。インターネットでの販売を行っていたところ実際に商品を見たいという声が増え、アトリエを構えることに。また、匡弘さんの実家は約40年続いた元寿司店。ご自身も寿司の修業をしていたなかで、そのままの形で受け継ぐのではなく、幅広い世代から人気の高かったいなりずしを現代風にアレンジして提供することになったそうです。「いつかふたりでカフェを開きたいねと話していたんです。それぞれの得意分野を持ち寄ってこの形になりました」と梢さん。こうしてお花といなりずしという、唯一無二のコラボレーションが生まれました。

いなりずしは3種あり、いずれも5個セットの販売です。左からシャリにしょうがを混ぜ込み、レモンをトッピングした「レモンしょうが」（660円）。金ゴマと青じそが入ったシャリが爽やかな味わいの「うめしそ」（660円）。白いシャリにゴマとエディブルフラワーをあしらった「プレーン」（600円）です。どのいなりも、特注の揚げにたっぷりとしみ込んだ出汁のおいしさがたまりません。現代風にアレンジされていますが、基本的な作り方はご両親が長年続けてきた通りです。

テイクアウト用のパッケージもかわいいので、差し入れや手みやげにも最適です。

店内にはカフェスペースがあり、イートインも可能です。写真の「ダマスクローズのソーダ」（330円）のほか、「ピスタチオラテ」（440円）や「八女茶」（330円）、「コーヒー」（330円）などドリンクも豊富です。「いなりずしと一緒に楽しんでほしい」とリーズナブルに価格設定されているのもうれしいですね。

テーブル席のほか、畳が敷かれた小上がりのカフェスペースもあります。

「今後は、髪飾りやフラワーアレンジメントなどのお花アイテムをさらに充実させていきたいですね」と梢さん。「一つひとつ丁寧に作りあげたいなりずしを、たくさんのお客さまに食べていただければうれしいです」と匡弘さん。笑顔の絶えないおふたりが作り出す居心地のいい空間に足を運んでみてはいかがでしょうか。

ドライフラワーのスワッグやリースなどは注文できるほか、土曜は髪飾りのオーダーも受け付けています。