多くの人で賑わう太宰府天満宮の参道も脇道に入れば静かな場所が多く、カフェやベーカリー、雑貨店などを見つけることができます。

2022年にオープンしたカタラーナ専門店「AMARILLO（アマリージョ）」もそんなお店のひとつ。スペイン カタルーニャ地方発祥といわれる伝統的なスイーツ、カタラーナの専門店は九州でここだけです。

江戸時代に建てられたと伝わる建物を改装した店内は、歴史を感じる柱や梁を残しながら、すっきりと現代的な雰囲気。中央にあるコンクリート調のテーブルではイートインを楽しめます。

店主の熊本賢一郎さんがカタラーナと出会ったのはイタリア料理店で働いていた頃。作りすぎたデザートのカタラーナを冷凍してみたところ思いがけずおいしかったことが、その後のデザートづくりのヒントになったそうです。その後、西鉄二日市駅の近くに開いた「GOOD LIFE CAFE」でもカタラーナをデザートとして提供していた熊本さん。コロナ禍でカフェの営業が難しかった時に販売していたカタラーナのテイクアウトスイーツが好評だったことが専門店のオープンに繋がりました。

一般的にカタラーナは、濃厚なカスタードクリームの表面を炙ったシンプルなものですが、「AMARILLO」ではひと手間もふた手間も加えた特別なカタラーナを提供しています。牛乳の代わりに北海道産生クリームを用い、太宰府産の「すやまの卵」をたっぷりと使って作ったカタラーナを冷凍。季節で内容が変わるミルフィーユなど、ほかの素材と組み合わせることで新しいデザートを創作しています。プレートデザートをカウンターで仕上げるライブ感も楽しみのひとつです。

12月上旬くらいまでは、「さつまいものミルフィーユのカタラーナ」（1,580円 ※ドリンク付き）が登場しています。リッチな味わいのサクサクパイ生地とカタラーナ、さつま芋のペーストを重ね、トップに生クリームとさつま芋チップ、タイムをトッピング。ひんやりとしたカタラーナが少しずつ溶けていき、濃厚な味わいを楽しめます。卵の風味がより感じられるように、バニラビーンズはカタラーナに入れず、生クリームに加えるなど繊細な工夫もおいしさの秘密です。

メニューには九州産紅茶とのペアリングが記載されていて、さつまいものミルフィーユには鹿児島県南薩摩産の紅茶がおすすめとのこと。紅茶のさっぱりとした後味がカタラーナのおいしさをさらに引き立ててくれます。

季節のデザートはほかに「モンブランカタラーナ」（1,480円 ※ドリンク付き）も。さつま芋と栗、どちらも秋らしさを感じられるスイーツです。

そのほかにプレーンカタラーナやカタラーナを使ったパフェなどもメニューに並びます。食べ歩きを楽しめるテイクアウトメニューもあるので、散策の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。